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Domaine Claude Michot

CUVEE MINUSCULE 2023

Couleur :Blanc
Pays : France
Région : Loire
Sous-région : Pouilly-sur-Loire
Prix : 13.80€

Cépages : Sauvignon
Millésime : 2023
Température de service : 10° - 12°
Garde : 2024 - 2027
Stock : Epuisé

Description :

La cuvée Minuscule 2023, comme son nom l’indique, est produite à seulement 600 bouteilles par an !!! Robe jaune pâle. Le nez est complexe, frais et élégant. Porté par les agrumes (pamplemousse et citron) et les fleurs (fleurs blanches, jasmin). On perçoit également des notes d’ananas et de poivre blanc. Bouche ronde et agréable avec de la fraîcheur. Finale douce et épicée.

Accord :

Apéritif, huîtres, fruits de mer, crustacés, saumon fumé et fromages.

Recette :

Roulés de concombre au fromage frais

Ingrédients pour 16 personnes :
50 g de noix
20 brins de ciboulette
2 petites gousses d’ail
300 g de fromage frais au lait de vache
1 grand concombre

Préparation:
Hachez les noix et la ciboulette finement. Mettez les dans un grand bol. Pressez l’ail et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
A l’aide d’un économe, “pelez” des rubans de concombre. Posez-les au fur et à mesure sur un torchon propre pour qu’il imbibe leur eau. Une fois arrivé aux pépins du concombre, retournez le et recommencez. Vous devriez obtenir environ 15-20 rubans.
Séchez bien les rubans avec le torchon.
Étalez un peu de fromage sur chaque lanière puis roulez-la, un peu comme un maki.
Et voilà, c’est prêt ! Et c’est frais ????

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